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揚州將添大型中華老字號商業(yè)中心！在運河西路北側(cè)、曲江商品城以西的地方看到，如今這塊占地正在緊張搬遷中。這里將建成中華老字號產(chǎn)業(yè)集成化商業(yè)中心，建成后全國300多家中華老字號都將落戶。
老字號商業(yè)中心啥模樣
一座“豎起來”的商業(yè)街
當北京的老字號扎堆大柵欄、秀水街，上海老字號匯聚南京路，杭州老字號入駐河坊街，南京老字號融入夫子廟……一個個老字號中心已成為這些城市的形象名片。
未來的揚州老字號商業(yè)中心將是啥模樣？“與全國各地的老字號商業(yè)街不同，揚州老字號商業(yè)中心是一座老字號產(chǎn)業(yè)集成綜合體，一座‘豎起來’的老字號商業(yè)街。”廣陵區(qū)曲江招商服務中心主任湯桂桃告訴作者。
在項目規(guī)劃設計圖中，記者看到，商業(yè)中心高達120米，1—5層裙樓及地下一層用于老字號商業(yè)運營，5樓以上樓層租給老字號企業(yè)作為辦公地點及其工作人員生活居住。整個商業(yè)中心由老字號主題商場、老字號主題博物館、老字號主題美食館以及辦公、公寓四部分組成。
“商場加博物館營業(yè)面積有2萬多平方米，相當于金鷹文昌店的大小。”曲江招商服務中心副主任曹軍表示，與各地老字號一條街不同，老字號商業(yè)中心氛圍更濃，配套設施更完善。
來這里如何感受“老字號”
設體驗型商場、主題博物館等
“商業(yè)中心主體是一個老字號體驗型零售商場。整個商場根據(jù)地域及品牌名稱形成場內(nèi)主題館，如北京館、上海館、揚州館等，還有東阿阿膠館等。”湯桂桃介紹，商場還設有交易中心，各家老字號可在此舉行新品展示發(fā)布會、貿(mào)易洽談會、加盟連鎖招商會。
“中華老字號不僅僅是一個商業(yè)品牌，更是一種歷史積淀、一種文化。在這個商業(yè)中心內(nèi)，還會建一個全國性老字號博物館，節(jié)假日，市民可帶著孩子來感受中華老字號的文化底蘊。”湯桂桃告訴作者，這是國內(nèi)第一家中華老字號歷史文化博物館，館內(nèi)將展示有全國中華老字號的歷史、變遷、文化底蘊，甚至還有其不為人知的動人故事。每個老字號都配有大量圖片，并附以中、英、日、韓文字翻譯。
“還有收集采集來的實物，如歷代老字號品牌的第一件產(chǎn)品、歷年得獎產(chǎn)品、傳統(tǒng)工藝器具等。”湯桂桃說，博物館將定期邀請老字號和“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”繼承人來揚訪問和現(xiàn)場表演。
而更能留住市民及游人腳步的，是位于二層與三層的老字號主題美食館。“美食館引進全聚德、羊肉湯館、富春茶社等中華傳統(tǒng)餐飲美食的老字號企業(yè)，并以菜系、類型進行分區(qū)規(guī)劃，每家老字號均采用現(xiàn)場傳統(tǒng)技藝展示的方式經(jīng)營。”湯桂桃說，“比如，顧客點一份全聚德烤鴨，你可看到這只烤鴨從醬制到熏烤再到裱花裝盤的過程。”
有多少中華老字號進駐
300多家表示入駐意向
2010年5月，作為上海世博會重點配套項目，“中華老字號商城（上海）”在浦東繁華商圈開張，而該商城實際控制人也正是揚州“中華老字號商業(yè)中心”掌門人。
“所不同的是，上海的僅是一家商場，而揚州的是老字號產(chǎn)業(yè)集成化商業(yè)中心。”該項目一位不愿透露姓名的負責人，向作者比較這兩家店的不同，“揚州商業(yè)中心打造的是老字號旗艦店品牌展示、零售、貿(mào)易合作、總部經(jīng)濟辦公、品牌評估交易為一體的全國性示范店。僅經(jīng)營面積，就是上海商城的六七倍。”該負責人表示，長期以來，業(yè)內(nèi)一直呼吁，老字號單打獨斗始終勢單力薄，要讓老字號扎堆經(jīng)營，形成聚集效應；而老字號吹響的“揚州集結(jié)號”，也迅速得到了全國老字號的響應。
湯桂桃告訴作者，目前已有300多家老字號表示了入駐意向，其中，有耳熟能詳?shù)膬?nèi)聯(lián)升、張小泉、楊柳青、杏花樓、景德鎮(zhèn)、泥人張、六味齋、六必居、謝馥春等。由于投資及運營方已聯(lián)合北京、上海、廣州、杭州、南京、蘇州、福州、昆明等老字號協(xié)會簽署了發(fā)展戰(zhàn)略同盟協(xié)議，揚州商業(yè)中心將擁有全國老字號品牌聚集資源優(yōu)勢。
為何最終會選址揚州
古城、文化、運河、旅游……
“我們是2010年年底與對方首次接洽的。”曹軍告訴作者，當時才了解到，對方有意打造中華老字號產(chǎn)業(yè)集群的全國示范點及旗艦。
由于上海的老字號商城，受到地域成本及場地面積的局限，入駐的老字號品牌僅有100余家，大量有意向進入商城的老字號無法落地。
為全面展示中華老字號的魅力，更充分挖掘老字號的內(nèi)涵和經(jīng)濟價值，對方企劃團隊走尋大江南北、遍訪古跡名城，希望找到一個在歷史、現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)定位與該項目高度契合的城市作為老字號產(chǎn)業(yè)集群試點。
湯桂桃表示，“說實在的，他們首先摸排的是北京、天津、杭州、南京及其他一、二線城市，可后來當按著古城、文化、運河、旅游、休閑、品位、品牌等要素一一對照，揚州這一原本不在首選之列的準二線城市，隨即進入研究人員的視線。”
經(jīng)過研究團隊進一步方案論證、篩選以及各方案技術(shù)經(jīng)濟分析，最終選址定在了揚州。
信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司   信息來源：揚州中華老字號商業(yè)中心籌委會